Forumsadventskalender 2012
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18 Dez. 2012 21:57
Türchen Nummer 19
Loustic von Gaby Suhr ( Gaby S. )
Hundeaugen
Hundeaugen, wunderschön,
sehen dich strahlend an.
Sagen: 'Woll'n spazieren gehen,
komm, zieh dich schon an!'
Leuchten, wenn du kommst nach Hause,
liebend schau'n sie hoch zu dir.
Schwänzchen wedeln, Bäuchlein kraulen!
'Bitte bleib doch jetzt bei mir!'
Manchmal können sie auch sagen:
'Habe etwas angestellt...
Sei mir bitte nicht mehr böse,
mach sie wieder heil, die Welt!'
Könnte man denn solchen Augen
ernsthaft wirklich böse sein?
Ist doch dieses kleine Wesen
unser ganzer Sonnenschein.
Loustic von Gaby Suhr ( Gaby S. )
Hundeaugen
Hundeaugen, wunderschön,
sehen dich strahlend an.
Sagen: 'Woll'n spazieren gehen,
komm, zieh dich schon an!'
Leuchten, wenn du kommst nach Hause,
liebend schau'n sie hoch zu dir.
Schwänzchen wedeln, Bäuchlein kraulen!
'Bitte bleib doch jetzt bei mir!'
Manchmal können sie auch sagen:
'Habe etwas angestellt...
Sei mir bitte nicht mehr böse,
mach sie wieder heil, die Welt!'
Könnte man denn solchen Augen
ernsthaft wirklich böse sein?
Ist doch dieses kleine Wesen
unser ganzer Sonnenschein.
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19 Dez. 2012 21:52
Türchen Nummer 20
Scotty von Ina und Ralf ( Ina )
Landjäger-Sauerkraut Topf
ca. 500 gr Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
4 Stück Landjäger in Scheiben schneiden mit
2 kleinen Zwiebeln die in Scheiben schneiden und in Pfanne anbraten.
1 kleine Dose Sauerkraut mit Salz, Pfeffer, Zucker, Wacholderbeeren und Lorbeerblätter würzen. Einen Schuss Weißwein hinzu.
Alles zusammen mischen und in eine Auflaufform mit Deckel geben.
200 ml Sahne darüber verteilen und mit 150 gr. geriebenen Käse streuen.
Bei 200 grad für 20 min in den Ofen.
Guten Appetit
Scotty von Ina und Ralf ( Ina )
Landjäger-Sauerkraut Topf
ca. 500 gr Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
4 Stück Landjäger in Scheiben schneiden mit
2 kleinen Zwiebeln die in Scheiben schneiden und in Pfanne anbraten.
1 kleine Dose Sauerkraut mit Salz, Pfeffer, Zucker, Wacholderbeeren und Lorbeerblätter würzen. Einen Schuss Weißwein hinzu.
Alles zusammen mischen und in eine Auflaufform mit Deckel geben.
200 ml Sahne darüber verteilen und mit 150 gr. geriebenen Käse streuen.
Bei 200 grad für 20 min in den Ofen.
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20 Dez. 2012 22:28 - 20 Dez. 2012 22:30
Türchen Nummer 21
Sadie von Petra ( Petra )
Grundrezept für selbstgemachten Eierlikör (für ca. 900 ml)
- 6 Eigelb (Kl. M)
- 150 Gramm Puderzucker
- Mark einer Vanilleschote
- 250 ml Kondensmilch (10 %)
- 500 ml Weinbrand
1. Für den Eierlikör zunächst die Eier trennen. Den Puderzucker in eine Schüssel sieben. Eigelb und Puderzucker mit den Quirlen des Handrührers 5 Minuten cremig rühren. Vanilleschote längs einschneiden, das Mark auskratzen und unterrühren.
2. Nun zunächst die Kondensmilch, danach den Weinbrand in dünnem Strahl unter Rühren zugießen. Den Eierlikör 2 Stunden kalt stellen und gelegentlich umrühren.
3. Den eventuell entstandenen Schaum vom Eierlikör abschöpfen. Den fertigen Eierlikör in schöne Flaschen abfüllen und in den Kühlschrank stellen. Hier hält sich der Eierlikör 4-6 Wochen.
Tipps für den Eierlikör
Eier: Am besten nimmt man für den Eierlikör ganz frische Bio-Eier, die nicht älter als eine Woche sind. Wem rohe Eier nicht geheuer sind, kann die Eier zunächst separat mit dem Alkohol verrühren. Nach drei Tagen Lagerung bei Zimmertemperatur sind alle eventuellen Keime abgetötet. Dann kommen alle anderen Zutaten für den Eierlikör hinzu.
Extra-Tipp: Zur Verwertung des übrig gebliebenen Eiweißes bieten sich Baisers an.
Whisky und Eule von Christiane ( Christiane )
Sadie von Petra ( Petra )
Grundrezept für selbstgemachten Eierlikör (für ca. 900 ml)
- 6 Eigelb (Kl. M)
- 150 Gramm Puderzucker
- Mark einer Vanilleschote
- 250 ml Kondensmilch (10 %)
- 500 ml Weinbrand
1. Für den Eierlikör zunächst die Eier trennen. Den Puderzucker in eine Schüssel sieben. Eigelb und Puderzucker mit den Quirlen des Handrührers 5 Minuten cremig rühren. Vanilleschote längs einschneiden, das Mark auskratzen und unterrühren.
2. Nun zunächst die Kondensmilch, danach den Weinbrand in dünnem Strahl unter Rühren zugießen. Den Eierlikör 2 Stunden kalt stellen und gelegentlich umrühren.
3. Den eventuell entstandenen Schaum vom Eierlikör abschöpfen. Den fertigen Eierlikör in schöne Flaschen abfüllen und in den Kühlschrank stellen. Hier hält sich der Eierlikör 4-6 Wochen.
Tipps für den Eierlikör
Eier: Am besten nimmt man für den Eierlikör ganz frische Bio-Eier, die nicht älter als eine Woche sind. Wem rohe Eier nicht geheuer sind, kann die Eier zunächst separat mit dem Alkohol verrühren. Nach drei Tagen Lagerung bei Zimmertemperatur sind alle eventuellen Keime abgetötet. Dann kommen alle anderen Zutaten für den Eierlikör hinzu.
Extra-Tipp: Zur Verwertung des übrig gebliebenen Eiweißes bieten sich Baisers an.
Whisky und Eule von Christiane ( Christiane )
Letzte Änderung: 20 Dez. 2012 22:30 von Schmitzi.
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Schmitzi antwortete auf Aw: Forumsadventskalender 2012
21 Dez. 2012 22:09 - 21 Dez. 2012 22:10
Türchen Nummer 22
Lotta von Marion ( Spidermum )
Fanta Kuchen
2 Tassen Zucker
3 Tassen Mehl
1 Tasse Öl
1 Pkt. Vanillinzucker
1 Pkt. Backpulver
1 Tasse Limonade (Fanta)
4 Eier
1 Prise Salz
Für den Guss:
250 g Puderzucker
Limonade (Fanta) oder Zitronensaft
Zubereitung
Ihr braucht nur alle Zutaten mit einem Quirl zu verkneten. Auf einem gefetteten Backblech oder der Springform den Teig verteilen. Und dann bei 180 Grad 40 - 45 Min. backen.
Aus dem Puderzucker und etwas Flüssigkeit (z.B. ebenfalls Fanta oder Zitronensaft) eine zähflüssige Masse herstellen und nachdem der Kuchen ausgekühlt ist, den Guss darauf gleichmäßig verteilen.
Lotta von Marion ( Spidermum )
Fanta Kuchen
2 Tassen Zucker
3 Tassen Mehl
1 Tasse Öl
1 Pkt. Vanillinzucker
1 Pkt. Backpulver
1 Tasse Limonade (Fanta)
4 Eier
1 Prise Salz
Für den Guss:
250 g Puderzucker
Limonade (Fanta) oder Zitronensaft
Zubereitung
Ihr braucht nur alle Zutaten mit einem Quirl zu verkneten. Auf einem gefetteten Backblech oder der Springform den Teig verteilen. Und dann bei 180 Grad 40 - 45 Min. backen.
Aus dem Puderzucker und etwas Flüssigkeit (z.B. ebenfalls Fanta oder Zitronensaft) eine zähflüssige Masse herstellen und nachdem der Kuchen ausgekühlt ist, den Guss darauf gleichmäßig verteilen.
Letzte Änderung: 21 Dez. 2012 22:10 von Schmitzi.
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Schmitzi antwortete auf Aw: Forumsadventskalender 2012
22 Dez. 2012 22:22 - 22 Dez. 2012 22:26
Türchen Nummer 23
Wir wünschen Euch allen einen schönen 4. Advent
Edward von Roswitha und Maximilian ( moromaxe )
Miss Jones von Anja ( *Anja* )
Rinderbraten
1,2 kg Rinderbraten (Unterschale, Keule oder Blume), Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, 2 Möhren, 2 Stangen Sellerie, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, einige Zweige frischer Rosmarin, 1 Bund Basilikum, 4 Tomaten, 2 EL Butter, 2 EL Olivenöl, ⅜ l guter Rotwein, ⅛ l Fleischbrühe, 2 Gewürznelken, 1 Stück Zimtstange, 1 Lorbeerblatt, 1-2 TL Honig
Schritt 1
Rinderbraten kurz unters fließend kalte Wasser halten, mit Küchenpapier trockentupfen. Auf einem kleinen Teller Salz und Pfeffer mischen, Mischung auf den Braten streuen und mit den Händen gut einmassieren.
Schritt 2
Die Möhren schälen und das obere Ende abschneiden. Den Sellerie waschen und die Fäden abziehen, wenn grobe dran sind. Welke Enden auch abschneiden, zartes Grün dranlassen. Die Möhren und den Sellerie erst in Streifen, dann in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und ganz fein schneiden. Rosmarin waschen und die Nadeln kleiner zupfen. Vom Basilikum die zarten Blättchen abzupfen und beiseite legen, den Rest grob zerschneiden.
Schritt 3
Die Tomaten waschen und ganz klein würfeln. Hören wir da einen Aufschrei? Ob die gar nicht gehäutet werden für so einen feinen Braten? Nein, nicht nötig, weil die Sauce nach dem Schmoren gesiebt wird, und da bleiben die Schalenstückchen sowieso in den feinen Maschen hängen.
Schritt 4
Einen großen Bräter aus dem Schrank holen – am besten einen aus Gusseisen. Die Butter mit dem Öl darin warm werden lassen. Den Braten reinsetzen und so lange braten, bis er sich leicht löst. Dann hat er nämlich die richtige Kruste. Ein Stück weiterdrehen und wieder anbraten. Noch mal drehen und so weitermachen, bis er rundum braun ist.
Schritt 5
Jetzt den Braten rausnehmen – nur wenn der Bräter richtig groß ist, kann er drin bleiben. Gemüse, Zwiebel, Knoblauch und Kräuter in den Bräter rühren, kurz anbraten. Tomaten mit Wein und Brühe dazu, Gewürznelken, Zimt und Lorbeerblatt auch. Sauce salzen und pfeffern. Und natürlich den Braten wieder in den Bräter legen.
Schritt 6
Jetzt die Temperatur ganz klein stellen, Deckel drauf. Und den Braten etwa 3 Stunden schmoren lassen. Die Flüssigkeit soll dabei immer leicht blubbern, aber nicht kochen, sonst wird der Braten nicht schön zart. Also immer mal wieder den Deckel abnehmen und nachschauen, ob alles richtig schmort.
Schritt 7
Nach den 3 Stunden den Braten rausholen, er braucht jetzt 10 Minuten Ruhe, bevor man ihn anschneiden kann. Die Sauce durch ein Sieb gießen und wieder in den Topf damit. Faule können die Sauce auch ungesiebt einkochen. In jedem Fall die Hitze hochschalten und die Sauce einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und dem Honig abrunden. Braten in Scheiben schneiden und in die Sauce legen. Im Bräter auf den Tisch stellen.
Wir wünschen Euch allen einen schönen 4. Advent
Edward von Roswitha und Maximilian ( moromaxe )
Miss Jones von Anja ( *Anja* )
Rinderbraten
1,2 kg Rinderbraten (Unterschale, Keule oder Blume), Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, 2 Möhren, 2 Stangen Sellerie, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, einige Zweige frischer Rosmarin, 1 Bund Basilikum, 4 Tomaten, 2 EL Butter, 2 EL Olivenöl, ⅜ l guter Rotwein, ⅛ l Fleischbrühe, 2 Gewürznelken, 1 Stück Zimtstange, 1 Lorbeerblatt, 1-2 TL Honig
Schritt 1
Rinderbraten kurz unters fließend kalte Wasser halten, mit Küchenpapier trockentupfen. Auf einem kleinen Teller Salz und Pfeffer mischen, Mischung auf den Braten streuen und mit den Händen gut einmassieren.
Schritt 2
Die Möhren schälen und das obere Ende abschneiden. Den Sellerie waschen und die Fäden abziehen, wenn grobe dran sind. Welke Enden auch abschneiden, zartes Grün dranlassen. Die Möhren und den Sellerie erst in Streifen, dann in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und ganz fein schneiden. Rosmarin waschen und die Nadeln kleiner zupfen. Vom Basilikum die zarten Blättchen abzupfen und beiseite legen, den Rest grob zerschneiden.
Schritt 3
Die Tomaten waschen und ganz klein würfeln. Hören wir da einen Aufschrei? Ob die gar nicht gehäutet werden für so einen feinen Braten? Nein, nicht nötig, weil die Sauce nach dem Schmoren gesiebt wird, und da bleiben die Schalenstückchen sowieso in den feinen Maschen hängen.
Schritt 4
Einen großen Bräter aus dem Schrank holen – am besten einen aus Gusseisen. Die Butter mit dem Öl darin warm werden lassen. Den Braten reinsetzen und so lange braten, bis er sich leicht löst. Dann hat er nämlich die richtige Kruste. Ein Stück weiterdrehen und wieder anbraten. Noch mal drehen und so weitermachen, bis er rundum braun ist.
Schritt 5
Jetzt den Braten rausnehmen – nur wenn der Bräter richtig groß ist, kann er drin bleiben. Gemüse, Zwiebel, Knoblauch und Kräuter in den Bräter rühren, kurz anbraten. Tomaten mit Wein und Brühe dazu, Gewürznelken, Zimt und Lorbeerblatt auch. Sauce salzen und pfeffern. Und natürlich den Braten wieder in den Bräter legen.
Schritt 6
Jetzt die Temperatur ganz klein stellen, Deckel drauf. Und den Braten etwa 3 Stunden schmoren lassen. Die Flüssigkeit soll dabei immer leicht blubbern, aber nicht kochen, sonst wird der Braten nicht schön zart. Also immer mal wieder den Deckel abnehmen und nachschauen, ob alles richtig schmort.
Schritt 7
Nach den 3 Stunden den Braten rausholen, er braucht jetzt 10 Minuten Ruhe, bevor man ihn anschneiden kann. Die Sauce durch ein Sieb gießen und wieder in den Topf damit. Faule können die Sauce auch ungesiebt einkochen. In jedem Fall die Hitze hochschalten und die Sauce einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und dem Honig abrunden. Braten in Scheiben schneiden und in die Sauce legen. Im Bräter auf den Tisch stellen.
Letzte Änderung: 22 Dez. 2012 22:26 von Schmitzi.
- Schmitzi
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Schmitzi antwortete auf Aw: Forumsadventskalender 2012
23 Dez. 2012 20:48 - 23 Dez. 2012 20:49
Türchen Nummer 24
Laika mit Schröder , Max , Emma , Berverly , Babsi und Baxter von Diana Kunz ( Diana )
Der 24. Dezember …
oder mein erstes Weihnachten.
Als ich vor 6 Jahren meinen Dienst zum Wohle von Mensch und Tier beendet hatte, wurde ich noch schnell vor Weihnachten, aus meinem Arbeitsverhältnis entlassen. Ich landete in einer Familie, die schon einen Beaglekumpel hatte( der Bursche war sein ganzes Leben lang nur Sofabesetzer!). Mein Einzug war etwas merkwürdig, denn als ich mein neues Domizil betrat, dachte ich, ich komme auf ein Ersatzteillager. Die Schränke standen Mitten im Raum und auch sonst war es ganz schön befremdlich, die Leute nannten es tapezieren. Nachdem sie damit fertig waren wurde auch wieder aufgeräumt und alles an seinen Platz gestellt.
Und dann kam Heiligabend.
Die Hektik im Haus war nicht zu überbieten. Alle wuselten irgendwo herum und dann geschah es, sie holten einen Baum ins Haus. Einen Tannenbaum, stellt Euch das mal vor! Er wurde ins Wohnzimmer gebracht und mit allerlei Dingen behängt …. und Lichter haben sie auch daran gemacht. Das Teil sah recht lustig aus, aber doch so gaaaanz anders als der große Bruder im Garten.
Nachdem die Familie, und wir natürlich auch, unser Abendbrot genossen hatten, ging es zu dem bunten Tannenbaum. Dort wurden die Geschenke verteilt und wir beiden Vierbeiner bekamen auch etwas. Die Kinder der Familie zogen sich mit ihren Gaben in ihre Zimmer zurück und wir durften unser Weihnachtsgeschenk verputzen. Ich war ja erst noch ein wenig skeptisch was ich da bekommen hatte, aber geschmeckt hat’s trotzdem. Der Sofabesetzer machte seinem Namen alle Ehre und ich hab es mir vor dem Sofa gemütlich gemacht.
So ist es seither jedes Jahr wieder…. der glitzernde, bunte Baum; unser Weihnachtsgeschenk nach dem Abendessen; mit und ohne Pflegies oder mit den Rentnern.
Nur ich liege nicht mehr vor dem Sofa. Ich liege jetzt auch obendrauf!
Euer Heini
( geschrieben von Christiane Ramm )
Heini von Christiane ( Christiane)
Wir wünschen Allen ein schönes und besinnliches Weihnachtsfest .
Die Fellnasen dieses Adventskalenders sagen Tschüßßßßßßßiiiiiiiiiii bis zum nächsten Jahr
Laika mit Schröder , Max , Emma , Berverly , Babsi und Baxter von Diana Kunz ( Diana )
Der 24. Dezember …
oder mein erstes Weihnachten.
Als ich vor 6 Jahren meinen Dienst zum Wohle von Mensch und Tier beendet hatte, wurde ich noch schnell vor Weihnachten, aus meinem Arbeitsverhältnis entlassen. Ich landete in einer Familie, die schon einen Beaglekumpel hatte( der Bursche war sein ganzes Leben lang nur Sofabesetzer!). Mein Einzug war etwas merkwürdig, denn als ich mein neues Domizil betrat, dachte ich, ich komme auf ein Ersatzteillager. Die Schränke standen Mitten im Raum und auch sonst war es ganz schön befremdlich, die Leute nannten es tapezieren. Nachdem sie damit fertig waren wurde auch wieder aufgeräumt und alles an seinen Platz gestellt.
Und dann kam Heiligabend.
Die Hektik im Haus war nicht zu überbieten. Alle wuselten irgendwo herum und dann geschah es, sie holten einen Baum ins Haus. Einen Tannenbaum, stellt Euch das mal vor! Er wurde ins Wohnzimmer gebracht und mit allerlei Dingen behängt …. und Lichter haben sie auch daran gemacht. Das Teil sah recht lustig aus, aber doch so gaaaanz anders als der große Bruder im Garten.
Nachdem die Familie, und wir natürlich auch, unser Abendbrot genossen hatten, ging es zu dem bunten Tannenbaum. Dort wurden die Geschenke verteilt und wir beiden Vierbeiner bekamen auch etwas. Die Kinder der Familie zogen sich mit ihren Gaben in ihre Zimmer zurück und wir durften unser Weihnachtsgeschenk verputzen. Ich war ja erst noch ein wenig skeptisch was ich da bekommen hatte, aber geschmeckt hat’s trotzdem. Der Sofabesetzer machte seinem Namen alle Ehre und ich hab es mir vor dem Sofa gemütlich gemacht.
So ist es seither jedes Jahr wieder…. der glitzernde, bunte Baum; unser Weihnachtsgeschenk nach dem Abendessen; mit und ohne Pflegies oder mit den Rentnern.
Nur ich liege nicht mehr vor dem Sofa. Ich liege jetzt auch obendrauf!
Euer Heini
( geschrieben von Christiane Ramm )
Heini von Christiane ( Christiane)
Wir wünschen Allen ein schönes und besinnliches Weihnachtsfest .
Die Fellnasen dieses Adventskalenders sagen Tschüßßßßßßßiiiiiiiiiii bis zum nächsten Jahr
Letzte Änderung: 23 Dez. 2012 20:49 von Schmitzi.
Moderatoren: Christiane